Il Canaiolo di Pacina è un vino rosso succoso e polposo dal carattere fresco e piacevolmente rustico, realizzato nella incontaminata e selvaggia tenuta di Giovanna e Stefano. Rivela al naso note cupe e animalesche, con sensazioni di bacche selvatiche, spezie boschive, sottobosco e cenni di frutta a polpa scura. Il sorso è di grande espressività e piacevolezza di beva, guidato da una vibrante freschezza e un tannino scalpitante